Bols Creme de Cassis is een authentieke donkerrode zwarte bessenlikeur die gemaakt wordt met een infusie van zwarte bessen uit de buurt van Dijon, de hoofdstad van Bourgondie in Frankrijk, waar deze likeur werd bedacht. Bols Creme de Cassis doet vaak dienst als een algemene bosfruitlikeur voor bars die geen aardbeien-, frambozen- of zwartebessenlikeur hebben. In Japan is Creme de Cassis met soda een van de meest bestelde longdrinks in bars en clubs. Bols Creme de Cassis werkt bijzonder goed in drankjes met een zuur ingredient zoals citroen- of limoensap en is voortreffelijk geschikt in drankjes met bosfruit zoals aardbeien of frambozen. Wordt het meest gebruikt in combinatie met witte wijn, champagne of droge Vermouth.